З метою попередження виникнення спалахів гострих кишкових інфекцій і харчових отруєнь в організованих дитячих колективах, фахівці Львівського районного управління зініціювали проведення комісійних обстежень харчоблоків закладів загальної середньої освіти.
Про це повідомляє Головне управління Держпродспоживслужба у Львівській області.
Починаючи з 12 березня 2025 року спільно з представниками відділів освіти територіальних громад Львівського району, обстежено 7 харчоблоків навчальних закладів, які функціонують на території Щирецької та Зимноводівської територіальних громад.
Під час обстежень особлива увага зверталась на:
- матеріально-технічний стан потужностей та забезпечення достатньою кількістю холодильного та технологічного обладнання, кухонного посуду і наявність умов для миття та обробки сировини;
- дотримання термінів придатності та умов зберігання продуктів харчування, поточності технологічного процесу, товарного сусідства, миття кухонного посуду та іншого приладдя, дотримання правил особистої гігієни персоналом;
- відповідність організації харчування дітей вимогам Постанови КМУ №305 від 24.03.2021 “Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти та дитячих закладах оздоровлення та відпочинку”, в т.ч. забезпечення виконання встановлених норм харчування;
- дотримання процедур, заснованих на принципах системи аналізу небезпечних факторів та контролю у критичних точках (НАССР), відповідно до статті 21 Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»;
- наявність особових медичних книжок працівників харчоблоків та своєчасності проходження медичних оглядів;
- оформлення технологічних карток, належного заповнення журналів бракеражу та іншої медичної документації, а також дотримання правил відбору і зберігання добових проб.
"Під час обстежень активно проводяться інформаційно-роз’яснювальна робота щодо дотримання санітарно-гігієнічних вимог під час приготування страв та надаються пропозиції щодо усунення виявлених порушень. Реалізація стратегії реформи шкільного харчування має стати основою формування здорового суспільства та значного зниження рівня неінфекційних захворювань серед дитячого населення. Робота комісій продовжується", - йдеться у повідомленні.
